Fleksible Fødevarekurser

Fleksible Fødevarekurser

Garantikurser for dig, der arbejder inden for fødevarer, hotel- og restaurationsbranchen

På denne side finder du vores fødevarekurser, der kører med løbende optag. Det betyder, at du kan blive opkvalificeret, når det passer ind i dit program.

Vi har åbent mandag til torsdag kl. 8.00-15.24, og passer det dig fx bedst at komme på kursus om tirsdagen, møder du frem tirsdage.
Af hensyn til planlægning og plads er tilmeldingsfristen 3 dage før fremmøde (ønsker du at begynde en mandag, skal vi have din tilmelding onsdagen før).

En stor del af kurserne udbydes i flere byer, og som udgangspunkt afholdes garantikurserne på vores lokation Maglegårdsvej 8 i Roskilde.

På disses kurser arbejder du selvstændigt og med en underviser som facilitator. Det er altså ikke holdundervisning, som du kender det fra andre kurser.  
Du er tilmeldt, når du har modtaget indkaldelsesbrevet
 
Er du ordblind og har brug for læse-/skrivestøtte, så ring til kursussekretæren inden tilmelding.
 
Fagene kan være prøvebelagt.

Er du ledig kan du finde vores kurser på positivlisterne her

Du finder alle vores fødevarekurser her.

Garantikurser i regi af Fleksible Fødevarer

Nedenfor finder du oversigten over kommende kurser i Fleksible Fødevarer, og som udgangspunkt er holdene i Roskilde garantikurser.

Længere nede på siden finder du kategorierne i grønne bjælker.
Klik på "Se kurser" i den kategori, du gerne vil på kursus inden for - herefter finder du kurset, og du klikker fx på "Se 8 hold".

Under overskriften "løbende optag" finder du den konkrete periode for holdet. Du kan også klikke på "Læs mere" under holdet, så folder siden sig ud, og du finder yderligere oplysninger samt hvem der er kontaktperson på det konkret kursus.

PeriodeVælg mellem følgende kurserVarighed pr. kursus

26-10-2026 til 29-10-2026Signaturbrød (47404)
Brød med surdej (49448)
2 dage
2 dage


Vælg mellem perioderVælg mellem følgende kurserVarighed pr. kursus

08-02-2027 til 11-02-2027Signaturbrød (47404)
Varmt brød hele dagen (47621)
Brød og madbrød med fibre og fuldkorn (40781)
2 dage
2 dage
2 dage

18-05-2027 til 21-05-2027Brød med surdej (49448)
Europæiske brødtyper og produktudvikling (45609)
Brød og madbrød med fibre og fuldkorn (40781)
2 dage
3 dage
2 dage


PeriodeVælg mellem følgende kurserVarighed pr. kursus

19-10-2026 til 22-10-2026Chokoladefremstilling til professionelt brug (46930)
Marcipan og kransekage (45615)
Chokolade som blikfang og salgsobjekt (47070)
2dage
2 dage
2 dage


PeriodeVælg mellem følgende kurserVarighed pr. kursus

01-02-2027 til 04-02-2027Moderne frugttærter (48035)
Fremstilling af desserter og festkager (49434)
1 dag
3 dage

10-05-2027 til 13-05-2027Moderne flødekager (46933)
Marcipan og kransekage (45615)
2 dage
2 dage

PeriodeVælg mellem følgende kurserVarighed pr. kursus

14-09-2026 til 17-09-2026Råvarer og grundtilberedning for ferskvareområdet (45680)
Produktion af convenience food (47482)
Almen fødevarehygiejne (20851)
3 dage
3 dage
3 dage

05-10-2026 til 08-10-2026Produktion af pølser, pålæg og røgvarer (48364)
Introduktion til pølsemageri (49996)
Almen fødevarehygiejne (20851)
3 dage
3 dage
3 dage


PeriodeVælg mellem følgende kurserVarighed pr. kursus

01-02-2027 til 04-02-2027Introduktion til pølsemageri (49996)
Produktion af pølser, pålæg og røgvarer (48364)
3 dage
3 dage

03-05-2027 til 05-05-2027Råvarer og grundtilberedning for ferskvareområdet (45680)
Produktion af convenience ge (47482)
3 dage
3 dage


Vælg mellem perioderVælg mellem følgende kurserVarighed pr. kursus

14-09-2026 til 17-09-2026Innovativt smørrebrød (20839)
Anretning og menusammensætning (20844)
3 dage
3 dage

05-10-2026 til 07-10-2026
SAMT 
02-11-2026 til 12-11-2026
Grundtilberedning (20841)
Mere grønt i kendte retter i professionelle køkkener (21569)
Grønt smørrebrød i  professionelle køkkener (21570)
Almen fødevarehygiejne (20851)
Innovativt smørrebrød (20839)
Syltning og fermentering af sæsonens råvarer (20862)
5 dage
1 dag
1 dag
3 dage
3 dage
3 dage

05-10-2026 til 07-10-2026Servering og service i restauranten (48873)
Servering ved selskaber og konferencer (20936)
Salg i gæstebetjeningen 1 (20938)
3 dage
3 dage
2 dage



Vælg mellem perioderVælg mellem følgende kurserVarighed pr. kursus

18-01-2027 til 21-01-2027
SAMT 
25-01-2027 til 28-01-2027
Grundtilberedning (20841)
Mere grønt i kendte retter i professionelle køkkener (21569)
Grønt smørrebrød i  professionelle køkkener (21570)
Almen fødevarehygiejne (20851)
Innovativt smørrebrød (20839)
5 dage
1 dag
1 dag
3 dage
3 dage

15-02-2027 til 18-02-2027
SAMT
01-03-2027 til 04-03-2027
Tilberedning af kolde og lune retter (20846)
Grundtilberedning (20841)
Anretning og menusammensætning (20844)
Almen fødevarehygiejne (20851)
Råvarer i køkkenet - trin 1 (48826)
3 dage
5 dage
3 dage
3 dage
2 dage

05-04-2027 til 08-04-2027
SAMT
03-05-2027 til 05-05-2027
Innovativt smørrebrød (20839)
Anretning og menusammensætning (20844)
3 dage
3 dage

19-04-2027 til 27-05-2027

Grundtilberedning (20841)
Mere grønt i kendte retter i professionelle køkkener (21569)
Grønt smørrebrød i  professionelle køkkener (21570)
Almen fødevarehygiejne (20851)
Innovativt smørrebrød (20839)
5 dage
1 dag
1 dag
3 dage
3 dage

31-05-2027 til 10-06-2027Tilberedning af kolde og lune retter (20846)
Grundtilberedning (20841)
Anretning og menusammensætning (20844)
Almen fødevarehygiejne (20851)
Råvarer i køkkenet - trin 1 (48826)
3 dage
5 dage
3 dage
3 dage
2 dage

Brød

Kager

Gourmetslagter

Hotel & Restauration