Bager_konditor_undergruppe

Moderne frugttærter

Kort fortalt

Deltageren kan udvikle og fremstille tærter med årstidens frugter og gøre det på en økonomisk måde ud fra kendskab til begrebet madspild. Deltageren kan fremstille frugttærter med forskellige fyldcremer- og masser til tærtebunde samt arbejde med geleringsmetoder, smag og dekoration.

Moderne frugttærter

21-05-2024
Moderne frugttærter
ZBC Køge Campusbuen 40 4600 Køge
1 dag Daghold
Løbende optag
Fleksible Fødevarer kurser - Bageri og konditori
ZBC Køge Campusbuen 40 4600 Køge
Daghold Åbent værksted
Løbende optag
Åbne kurser i Bageri og konditori i FHC
ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8 4000 Roskilde
Daghold Garantikursus Åbent værksted
Løbende optag
Fleksible Fødevarer kurser - Bageri og konditori
ZBC Næstved Handelsskolevej 3 4700 Næstved
Daghold Åbent værksted
Løbende optag
Fleksible Fødevarer kurser - Bageri og konditori
ZBC Vordingborg Chr. Richardtsvej 43 4760 Vordingborg
Daghold Åbent værksted
Løbende optag
Fleksible Fødevarer kurser - Bageri og konditori
ZBC Ringsted Ahorn Allé 3-5 4100 Ringsted
Daghold Åbent værksted
3 hold er skjult, klik her for at vise alle
Info om fag
48035 - Moderne frugttærter

Målgruppe: Arbejsmarkedsuddannelsen henvender sig til medarbejdere, som er beskæftiget inden for bager- og konditorområdet.

Beskrivelse: Deltagerne kan:
Udvikle og fremstille tærter med årstidens frugter i såvel frisk som forarbejdet form.
Ud fra kendskab til begrebet madspild fremstille frugttærter på en økonomisk måde.
Fremstille frugttærter med forskellige fyldcremer- og masser til tærtebunde samt arbejde med geleringsmetoder.
Anvende og sammensætte råvarer, så de danner et harmonisk udtryk med hensyn til smag og udseende.
Opbevare frugttærter efter gældende fødevarelovgivning.

Fagnummer: 48035 Moderne frugttærter Varighed 1 dag AMU-pris: DKK 134,00 Uden for målgruppe: DKK 884,80