Garantikurser for dig, der arbejder inden for fødevarer, hotel- og restaurationsbranchen
På denne side finder du vores fødevarekurser, der kører med løbende optag. Det betyder, at du kan blive opkvalificeret, når det passer ind i dit program.
Vi har åbent mandag til torsdag kl. 8.00-15.24, og passer det dig fx bedst at komme på kursus om tirsdagen, møder du frem tirsdage.
Af hensyn til planlægning og plads er tilmeldingsfristen 3 dage før fremmøde (ønsker du at begynde en mandag, skal vi have din tilmelding onsdagen før).
En stor del af kurserne udbydes i flere byer, og som udgangspunkt afholdes garantikurserne på vores lokation Maglegårdsvej 8 i Roskilde.
På denne side finder du vores fødevarekurser, der kører med løbende optag. Det betyder, at du kan blive opkvalificeret, når det passer ind i dit program.
Vi har åbent mandag til torsdag kl. 8.00-15.24, og passer det dig fx bedst at komme på kursus om tirsdagen, møder du frem tirsdage.
Af hensyn til planlægning og plads er tilmeldingsfristen 3 dage før fremmøde (ønsker du at begynde en mandag, skal vi have din tilmelding onsdagen før).
En stor del af kurserne udbydes i flere byer, og som udgangspunkt afholdes garantikurserne på vores lokation Maglegårdsvej 8 i Roskilde.
BEMÆRK
På disses kurser arbejder du selvstændigt og med en underviser som facilitator. Det er altså ikke holdundervisning, som du kender det fra andre kurser.
Du er tilmeldt, når du har modtaget indkaldelsesbrevet
Er du ordblind og har brug for læse-/skrivestøtte, så ring til kursussekretæren inden tilmelding.
Fagene kan være prøvebelagt.
Er du ledig kan du finde vores kurser på positivlisterne her
Du finder alle vores fødevarekurser her.
Du er tilmeldt, når du har modtaget indkaldelsesbrevet
Er du ordblind og har brug for læse-/skrivestøtte, så ring til kursussekretæren inden tilmelding.
Fagene kan være prøvebelagt.
Er du ledig kan du finde vores kurser på positivlisterne her
Du finder alle vores fødevarekurser her.
Garantikurser i regi af Fleksible Fødevarer
Nedenfor finder du oversigten over kommende kurser i Fleksible Fødevarer, og som udgangspunkt er holdene i Roskilde garantikurser.
Længere nede på siden finder du kategorierne i grønne bjælker.
Klik på "Se kurser" i den kategori, du gerne vil på kursus inden for - herefter finder du kurset, og du klikker fx på "Se 8 hold".
Under overskriften "løbende optag" finder du den konkrete periode for holdet. Du kan også klikke på "Læs mere" under holdet, så folder siden sig ud, og du finder yderligere oplysninger samt hvem der er kontaktperson på det konkret kursus.
Længere nede på siden finder du kategorierne i grønne bjælker.
Klik på "Se kurser" i den kategori, du gerne vil på kursus inden for - herefter finder du kurset, og du klikker fx på "Se 8 hold".
Under overskriften "løbende optag" finder du den konkrete periode for holdet. Du kan også klikke på "Læs mere" under holdet, så folder siden sig ud, og du finder yderligere oplysninger samt hvem der er kontaktperson på det konkret kursus.
Brød - 2. halvår 2026
| Periode | Vælg mellem følgende kurser | Varighed pr. kursus | |
| 26-10-2026 til 29-10-2026 | Signaturbrød (47404) Brød med surdej (49448) | 2 dage 2 dage |
Kager - 2. halvår 2026
| Periode | Vælg mellem følgende kurser | Varighed pr. kursus | |
| 19-10-2026 til 22-10-2026 | Chokoladefremstilling til professionelt brug (46930) Chokolade som blikfang og salgsobjekt (47070) | 2dage 2 dage |
Gourmetslagter - 2. halvår 2026
| Periode | Vælg mellem følgende kurser | Varighed pr. kursus | |
| 14-09-2026 til 17-09-2026 | Råvarer og grundtilberedning for ferskvareområdet (45680) Produktion af convenience food (47482) Almen fødevarehygiejne (20851) | 3 dage 3 dage 3 dage | |
| 20-04-2026 til 23-04-2026 | Produktion af pølser, pålæg og røgvarer (48364) Introduktion til pølsemageri (49996) Almen fødevarehygiejne (20851) | 3 dage 3 dage 3 dage |
Hotel & Restauration - 2. halvår 2026
| Vælg mellem perioder | Vælg mellem følgende kurser | Varighed pr. kursus | |
| 14-09-2026 til 17-09-2026 | Innovativt smørrebrød (20839) Anretning og menusammensætning (20844) | 3 dage 3 dage | |
| 05-10-2026 til 07-10-2026 SAMT 02-11-2026 til 12-11-2026 | Grundtilberedning (20841) Mere grønt i kendte retter i professionelle køkkener (21569) Grønt smørrebrød i professionelle køkkener (21570) Almen fødevarehygiejne (20851) Innovativt smørrebrød (20839) Syltning og fermentering af sæsonens råvarer (20862) | 5 dage 1 dag 1 dag 3 dage 3 dage 3 dage | |
| 05-10-2026 til 07-10-2026 | Servering og service i restauranten (48873) Servering ved selskaber og konferencer (20936) Salg i gæstebetjeningen 1 (20938) | 3 dage 3 dage 2 dage |