Du får introduktion til slagteribranchen generelt, både gris- og kreaturslagterierne samt tarmrenser. På kurset prøver du udbenings- og skæreprocesser med fokus på ergonomi og sikkerhed.
Velkommen på slagteriet - brancheintroduktion
Målgruppe: Arbejdsmarkedsuddannelsen retter sig mod ufaglærte kommende medarbejder med beskæftigelse inden for slagteribranchen.
Beskrivelse:
- Deltageren kan anvende værktøj/kniv til en given skæreopgave i fersk kød.
- Deltageren kan anvende værktøj/kniv ergonomisk og sikkerhedsmæssigt korrekt.
- Deltageren kan på grundlæggende niveau udføre arbejdsprocesser og produktioner i slagteriet som f.eks. opskæring og i slagtergangen
- Deltageren har viden om hvordan slagtedyret bliver udnyttet i produktionen.