Pølsemager 1

Beskrivelse: 1. Eleven kan anvende relevant teori i forbindelse med simple produktionsteknikker

2. Eleven kan fremstille saltede-, røgede- og kogte produkter til detailsalg

3. Eleven kan fremstille forskellige typer af postejer og patéer

4. Eleven kan fremstille varianter af traditionelle danske spegepølsetyper

5. Eleven kan fremstille bindefarsprodukter, så som grill-, middags- og pålægspølser

6. Eleven kan fremstille rørte middagspølser