Med kurset opnår du viden og færdigheder, som gør dig i stand til at planlægge og tilberede mellemmåltider til ældre, med særlig fokus på ældregruppens ernæringsbehov og præferencer.
Mellemmåltider til ældre
Målgruppe: Kurset retter sig mod faglærte og ikke-faglærte med erfaring og kompetence inden for tilberedning af måltider, som arbejder med professionel forplejning på offentlige og private køkkener.
Beskrivelse:
Du opnår viden der gør dig i stand til:
At redegøre for sammensætningen af mellemmåltider, der matcher ældres ernæringsbehov
At redegøre for valg af råvarer, der lever op til ældres særlige behov og præferencer
På baggrund af denne viden opnår du færdighed i:
At planlægge og fremstille mellemmåltider ud fra ældres ernæringsbehov, præferencer og andre behov.
At tilberede mellemmåltider til ældre til forskellige tidspunkter på dagen.