Med kurset opnår du viden og færdigheder, som gør dig i stand til i din rolle som vært at skabe en professionel og positiv måltidstemning, som du sammen med kollegaer og medarbejdere til stadighed udvikler på baggrund af feedback fra gæster.
Måltidsudvikling: Strategi og brugerkommunikation
Målgruppe: Kurset retter sig mod faglærte, som arbejder med eller ønsker at arbejde med udvikling af kommunikationsstrategier i værtsrollen.
Beskrivelse:
Du opnår viden, der gør dig i stand til:
At planlægge og lede forandringsprocessen i forbindelse med indførelse af brugerdreven måltidsplanlægning.
At udvikle og implementere køkkenets kommunikationsstrategi målrettet brugeren.
At inspirere kollegaer og medarbejdere til at deltage i udviklingen.
På baggrund af denne viden opnår du færdighed i:
At anvende værtskab og egen værtsrolle til at skabe en professionel og positiv måltidsstemning.
At anvende køkkenets kommunikationsstrategi.