På kurset lærer du at nytænke drinks blandt andet ud fra de klassiske drinks, som du allerede kender og ud fra tidens trends. Du lærer at omsætte gæsters ønsker og lave storytelling ud fra bæredygtighed, smage og råvarer.
Innovative cocktails
Målgruppe: Faglærte medarbejdere eller medarbejdere med erfaring, der arbejder med drikkevarer i restauranter, hotel, cafeer og bar/natklubber.
Beskrivelse:
Du kan:
- Bruge innovative værktøjer til at nytænke drinks
- Identificere tidens trends
- Sammensætte smage
- Anvende råvarer fra naturen til nytænkning af drinks
- Benytte bæredygtighedsprincipper i drinksfremstilling
- Genkende smage, råvarer og drinks i forbindelse med udvikling af forretningstype, sæson og sortiment