Name: Brødkurser efterår 2026 - aug
Price: Fra 1090 DKK

Brødkurser efterår 2026 - aug

31-08-2026 til 03-09-2026

Brødkurser efterår 2026 - aug

ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8 4000 Roskilde

Daghold Åbent værksted

Der er kun åbent man- til torsdag. Fleksible Fødevarer kurser FHC tilbyder fødevare AMUkurser, når du har brug for det. Du arb. selvstændigt, men med en underviser som facilitator. Det er altså ikke holdundervisning, som du kender det fra andre kurser. Du er tilmeldt, når du har modtaget indkaldelsesbrevet. Du vil ikke opleve, at kurset bliver aflyst, men vi kan være nødt til at tilbyde dig andre datoer, som passer dig, hvis kurset er fyldt op. Alle kurserne kan bookes og splittes op efter behov og vi hjælper dig gerne med tilrettelæggelse af dette. Har du et ønske om et kursus, der ikke er beskrevet, så hører vi også gerne fra dig. Fag kan være prøvebelagt. Underviser oplyser tidspunkt for afholdelse ved kursus start. Prøven foregår som udgangspunkt på fagets sidste dag. Har du læse-/skrive udfordringer? Er du ordblind og har brug for læse-/skrivestøtte, eller har du brug for at få vurderet dine basale færdigheder i læsning, skrivning, regning og matematik, så ring til kursussekretær

Info om fag

45609 - Europæiske brødtyper og produktudvikling Se mere

Målgruppe: Arbejdsmarkedsuddannelsen retter sig mod medarbejdere (faglærte/ikke-faglærte) beskæftiget med fremstilling af brød, kage, dessert, chokolade og konfekture

Beskrivelse: Deltageren kan producere europæiske specialiteter inden for madbrød og stykbrød med anvendelse af langtids- og koldhævning, surdej og hævestykker. Deltageren kan beherske produktions- og forarbejdningsteknikker for deje med kolde og lange liggetider og hævemetoder. Endvidere kan deltageren anvende teknikker til kvalitetsvurdering.

Fagnummer: 45609 Europæiske brødtyper og produktudvikling Varighed 3 dage AMU-pris: DKK 654,00 Uden for målgruppe: DKK 2.387,45

47621 - Varmt brød hele dagen Se mere

Målgruppe: Arbejdsmarkedsuddannelsen retter sig mod medarbejdere (faglærte/ikke-faglærte) beskæftiget med fremstilling af brød, kage, dessert, chokolade og konfekture.

Beskrivelse: Deltageren kan udarbejde og justere recepter, der kan anvendes ved trinvis udbagning af frisk bagværk hele dagen, samt planlægge og omlægge en given produktion i forhold til trinvis udbagning. Deltageren kan udfærdige produktionsvejledninger og anvende teknikker til kvalitetsvurdering.

Fagnummer: 47621 Varmt brød hele dagen Varighed 2 dage AMU-pris: DKK 436,00 Uden for målgruppe: DKK 1.678,30