Kok__tjener__ern__ring_undergruppe

Planlægning af menu

Kort fortalt

Du kan planlægge menuer til restaurant, kantine og catering - ud fra viden om grundtilberedning, smagssammensætning, sensorik og madkultur.

Planlægning af menu

14-06-2023
Planlægning af menu
ZBC Slagelse Valbyvej 69 4200 Slagelse
2 dage Daghold
Info om fag
48844 - Planlægning af menu

Målgruppe: Medarbejdere, som arbejder med madfremstilling i restauranter, hotelkøkkener og kantiner samt cateringvirksomheder.

Beskrivelse: Du kan:
Anvende viden om grundtilberedning, smagssammensætning og garniture i planlægning af menu i restaurant, kantine og catering.
Anvende viden om sensorik samt dansk og international madkultur i planlægningen af forskellige menuer.

Fagnummer: 48844 Planlægning af menu Varighed 2 dage AMU-pris: DKK 256,00 Uden for målgruppe: DKK 1.463,40